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可可紋酸奶蛋糕
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棟花末雨紛霏

用自己做的酸奶做的蛋糕是非常的香哦！本來是千葉紋，可是我總覺得對不住這個名字，所以還是叫可可紋好了，比較貼切點！

食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 4個
酸奶 100ml
玉米油 20g
白砂糖 40g
可可粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先分離蛋黃和蛋清，蛋清要打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 2/12
    蛋黃加入酸奶拌勻。
  • 步驟 3/12
    加入糖10克，油拌勻。
  • 步驟 4/12
    加入過篩的低粉。
  • 步驟 5/12
    拌至無顆粒的麵糊備用。
  • 步驟 6/12
    分三次加糖打發蛋白，打發至如圖的溫性蛋白。
  • 步驟 7/12
    取一小部分蛋白至蛋黃糊中切拌均勻，不要劃圈。
  • 步驟 8/12
    然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 9/12
    舀一勺蛋糕糊至另一碗中，加入2克的可可粉調 勻並裝入保鮮袋，前面剪一小口。
  • 步驟 10/12
    把蛋糕糊倒入模具中輕震幾下，並在上面劃上可可糊線（因為保鮮袋臨時出了小問題，所以成這個樣子了）
  • 步驟 11/12
    送入已經預熱好的烤箱中層150度烤30分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好的蛋糕倒扣晾涼，切塊享用吧！
小貼士

這裡的酸奶是自己家做的，比較濃稠，用的是100毫升裝的哦，所以如果是那種比較清的流狀的要減半哦！

釋出於 2022-07-28
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