松鶴延年蛋糕
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欣怡foresee
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這是給爸爸做的一個生日蛋糕，一家人在一起吃頓晚飯，最後分享一個生日蛋糕，真的很甜蜜很溫馨。第一次做這類題材的蛋糕，真的有點不知從何下手的感覺，先定好要在蛋糕上畫的內容，有松樹，仙鶴和壽子就可以了，忙忙呼呼一個下午，終於完工，這個戚風配方是8寸的量，我做了一個7寸的，剩餘的蛋糕糊烤了幾個小的杯子蛋糕。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
色拉油+牛奶拌勻 -
步驟 2/11
一次性倒入過篩低粉快速拌勻
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步驟 3/11
加入蛋黃拌勻
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步驟 4/11
直至為光滑細膩的蛋黃糊
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步驟 5/11
蛋白分兩次加入糖粉高速打發
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步驟 6/11
如圖提起打蛋器有尖尖小角即可
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步驟 7/11
取2大勺蛋白霜與之前的蛋黃糊拌勻，再將剩餘的蛋白霜拌入，徹底拌勻
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步驟 8/11
倒入模具，150度烘焙55分鐘
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步驟 9/11
淡奶油+糖粉打膨脹，至裱花狀
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步驟 10/11
蛋糕冷卻後分片，一層淡奶油一層水果
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步驟 11/11
最後將四周抹光滑，剩餘的淡奶油調色進行裝飾
小貼士
用淡奶油裝飾蛋糕的時候動作要快，還好現在天氣較冷，奶油不會很快融化，調色的時候要一次性調夠所需顏色，如果不夠用，後來再進行調色，那樣就會有色差，不好看了。
釋出於 2023-03-01
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