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大象餅乾
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徐大哈哈哈哈

因為去年十月老媽手術時有些鄰居拿著東西前來探望，老媽也一直在找機會表示感謝，這不就利用兩天的時間包了兩鍋粽子每家送去16個，其中有個阿姨在家帶小孫子，媽媽又準備去給孩子買些休閒食品，被我阻止，於是回家做了各種各樣的小餅乾和小蛋糕，媽媽高興地給人家送去了，老媽就是這樣從來不願意欠任何人的人情。

這款大象餅乾是我按照豆親的做法學習做的，將食材的用量減了一半，因為沒有竹炭粉和草莓粉，就用可可粉和紅曲米粉來代替了，不管怎樣，好吃就行，呵呵

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
黃油 50g
糖粉 40g
蛋液 15g
可可粉 少許
紅曲米粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材。
  • 步驟 2/14
    黃油隔溫水軟化成液體。
  • 步驟 3/14
    將糖粉分2次加入黃油中。用打蛋器將黃油打發。
  • 步驟 4/14
    蛋液分兩次加入。
  • 步驟 5/14
    用打蛋器攪打均勻無顆粒。
  • 步驟 6/14
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 7/14
    和成麵糰後用保鮮膜包住冷藏30分鐘以上。
  • 步驟 8/14
    取一小塊麵糰加入草莓粉揉勻。
  • 步驟 9/14
    取鬆弛好的麵糰擀成均勻的薄片，在面片上切出一些大小圓形做成大象的臉和耳朵。
  • 步驟 10/14
    在耳朵上用圓形切一個小口。
  • 步驟 11/14
    將耳朵和臉連線起來。
  • 步驟 12/14
    將餘下的原色麵糰和粉色麵糰擀成薄片，分別壓出大象的眼睛和紅臉蛋。
  • 步驟 13/14
    再切一小塊面做大象鼻子。
  • 步驟 14/14
    將各部位粘合，可可粉加一點水和勻畫上眼睛。 烤箱預熱140度，上下火，中層，烤20分鐘左右。
小貼士

也可以少加一點紅曲米粉，讓臉蛋變成粉紅色。

烘烤的溫度要按照自己的烤箱來調節。

烘烤的過程中要注意觀察，避免上色過重，影響美觀。

釋出於 2022-05-25
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