紙杯麵包 - 紙杯麵包的做法,紙杯麵包怎麼做好吃,紙杯麵包的家常做法 - 京細菜譜

紙杯麵包

2.3萬熱度 95 收藏

求雪柏買

關注

紙杯是烘焙中的一種輔助小工具，可以起到定型的作用，也可以增加觀賞度。但是一般烤麵包幾乎用不到紙杯，如果把麵糰和的太軟了，不好定型，不利於漲發，這時候不妨利用紙杯試一試。

食材

麵粉 350g

玉米油 30g

白糖 60g

酵母粉 1g

純淨水 150g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖；放入麵粉，最後放入酵母粉。啟動和麵程式。
步驟 2/13

30分鐘左右揉出筋膜。把面團團圓，進行一次發酵。
步驟 3/13

發酵至2倍大以上。
步驟 4/13

把麵糰取出揉勻排氣。
步驟 5/13

把麵糰擀成長片。
步驟 6/13

均勻放入洗淨的葡萄乾。
步驟 7/13

從一頭將其捲起。
步驟 8/13

卷好後均勻切段
步驟 9/13

切口朝上放入紙杯裡。
步驟 10/13

放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。
步驟 11/13

發酵至幾乎滿杯即可烤制。
步驟 12/13

烤箱200度。中下層烤制20分鐘即可。
步驟 13/13

取出烤盤，晾涼即可食用。

小貼士

1、因為多了一層紙杯，所以烤制的時間和溫度都有適當提高。

2、烤箱的溫度僅供參考。

釋出於 2022-12-22