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賣萌豬豬包
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貧址簿墜怯

呆萌的豬豬包，做完放群裡，群友說像Grace姐姐，一看，還真的像，哈哈，自從做了一次這豬豬包之後，跟小傢伙說下次不做了，他就不樂意了，真是由奢入簡難呀！另外一方面也說明，這樣的包子更加受到小朋友的喜愛，加上最愛吃的豆沙餡，那就別提了~其實做起來不難，就是費時間，畢竟帶點手工的意味。如果你也喜歡，可以試試~

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 200g
水 120g
酵母 2g
鹽 適量
豆沙餡 適量
芝麻 適量
甜菜粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    水取一部分微波爐叮一下，保持一定的溫度但不宜太燙，加入酵母，攪拌均勻。（針對天氣較冷的冬天）
  • 步驟 2/12
    麵粉內慢慢加水，用筷子調成絮狀，再慢慢手揉成團，反覆揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/12
    蓋溼毛巾溫暖處或者蒸鍋上發酵至2倍大。
  • 步驟 4/12
    排除麵糰內空氣，分割大約一個33g的麵糰，滾圓（注意：餘一個小麵糰加甜菜粉）
  • 步驟 5/12
    取一個麵糰，按扁，加入適量豆沙餡，慢慢收口，捏緊，滾圓，介面處向下。
  • 步驟 6/12
    取預留的5g麵糰慢慢加入甜菜粉，看情況加水。
  • 步驟 7/12
    將加了甜菜粉的麵糰擀成長面片，切成長條，切小段，
  • 步驟 8/12
    對角切出兩個三角形，做出豬的耳朵。
  • 步驟 9/12
    取一小段切好的面片，四角向內捲起，用牙籤在上面適合的位置戳出兩個鼻孔。
  • 步驟 10/12
    將豬包的耳朵、鼻子按在包子的適合位置，用牙籤將芝麻戳上去，一個呆萌豬豬包就成了。
  • 步驟 11/12
    燒開適量水，將包子胚放在鍋內醒發10分鐘。
  • 步驟 12/12
    冷水上屜，大火，煮約8分鐘。關火後等待5分鐘開鍋。
小貼士

1、冬天發酵比較慢，可以在蒸鍋上進行，也可以選擇烤箱之類。

2、用牙籤戳芝麻比較好操作。

3、蒸完不要馬上開鍋，防止塌陷。

釋出於 2022-10-28
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