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簡單易做卻萌到爆的---豬豬包
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我對你有想法鴨

有沒有萌到你呀，哎呀呀~~~~~~~~~~~~~~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉（普通麵粉）200克 適量
牛奶120克 適量
白糖3克 適量
酵母2克 適量
豆沙餡適量 適量
紅曲粉適量 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    中筋麵粉（普通麵粉）200克、白糖3克、牛奶120克、酵母2克混合揉成光滑麵糰，發酵至2倍大；取一小塊麵糰（20克）加適量紅曲粉揉勻，白麵團也反覆揉至光滑；白麵團分成6等份，擀成中間厚四周薄的皮；
  • 步驟 2/9
    包上豆沙餡，收口封緊，整理成圓形；
  • 步驟 3/9
    紅色麵糰分二份；
  • 步驟 4/9
    一份擀成薄片，切成長條，再分成三角做豬耳朵；
  • 步驟 5/9
    取一小塊紅麵糰，揉成圓球，按扁，用筷子戳2個小洞；剩下的紅麵糰，揉成長條，捲成小尾巴；把耳朵、鼻子、尾巴抹少許水粘在白色麵糰上；用筷子在麵糰適當位置點2個小坑兒，放上黑芝麻做眼睛；把做好的生坯放到鍋中，醒發30-40分鐘；11、大火坐開水，轉中小火12分鐘，再等5分鐘再揭開鍋蓋即可。
  • 步驟 6/9
    成品
  • 步驟 7/9
    成品
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

荷花酥在烤之前的操作需全程蓋上保鮮膜，以防麵皮發乾。 在擀麵皮的時候動作要輕不宜過重，以免破酥。 油皮與油酥揉好後軟硬程度必須的一樣的，不然麵皮擀的時候會漏酥。 操作過程中全程蓋上保鮮膜，以防麵皮發乾。 我做了好多次這些酥類，發現和好的油皮蓋好保鮮膜多放置幾個小時讓其鬆弛，則會更加的好包。

釋出於 2018-08-21
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