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快樂豬豬包
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玉生煙孫

說實話，自我打算做這包開始，我就樂，一直做好，我還是樂，因為看著它，我想到了豬八戒，哈哈，喜歡。一款可以帶來開心的蒸包。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 250g
白砂糖 30g
酵母 2.5g
牛奶 130ml
芝麻 8顆
栗子蓉內餡 適量
南乳 1/2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    把所有材料準備好。
  • 步驟 2/26
    牛奶加熱至38度，加入酵母，靜止10分鐘。
  • 步驟 3/26
    輕輕攪拌一下靜止後的牛奶，倒入麵粉中。
  • 步驟 4/26
    用筷子攪拌成絮片狀。
  • 步驟 5/26
    用手揉至三光（盆光、手光、麵糰光）的細膩的麵糰。
  • 步驟 6/26
    蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，拉開面團後可以看到麵糰裡像蜂窩一樣的組織。
  • 步驟 7/26
    將發酵好的麵糰取出，充分揉透。
  • 步驟 8/26
    將麵糰平均分成8等份。
  • 步驟 9/26
    滾圓，靜止10分鐘。
  • 步驟 10/26
    慄蓉平均分成8等份，並搓圓。
  • 步驟 11/26
    把靜止後的麵糰擀成圓面片。
  • 步驟 12/26
    放入內餡。
  • 步驟 13/26
    包好，滾圓。
  • 步驟 14/26
    放入蒸鍋中。
  • 步驟 15/26
    插上豬耳朵、豬鼻子。
  • 步驟 16/26
    再用牙籤在豬鼻子上捅兩個小孔。
  • 步驟 17/26
    最後，取兩顆芝麻當豬眼睛，豬包的生坯就做好了，蓋上鍋蓋靜止餳發10分鐘，大火蒸15分鐘。
  • 步驟 18/26
    關火，5分鐘後再開啟鍋蓋，白白胖胖的豬豬包就出爐了，瞧，多惹人喜愛。
  • 步驟 19/26
    其實想拍一張內部組織圖的，但請原諒我實在下不了手將它切開，大家湊合點哈，我代表那些豬豬謝謝大家了哈。
  • 步驟 20/26
    再來分享一下，豬耳朵、豬鼻子的做法： 取1小塊的麵糰。
  • 步驟 21/26
    加入南乳，充分揉勻，揉成粉紅色的麵糰。
  • 步驟 22/26
    把麵糰擀成薄片。
  • 步驟 23/26
    切成長條。
  • 步驟 24/26
    再切成三角形，這就是豬耳朵的初坯了。
  • 步驟 25/26
    再取一小丁點的麵糰，揉成小圓形，再捏成橢圓形，這就是豬鼻子。
  • 步驟 26/26
    最後配上黑芝麻，嘿嘿，可愛的豬包就出來了。
小貼士

1、大火蒸。

2、關火5分鐘後才能開啟鍋蓋。

釋出於 2020-03-24
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