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草莓味冰淇淋
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惠蕭山情人

夏天到了 冰淇淋必須 自己製作才安心

時間:1-2小時
食材
蛋黃 3個
純牛奶 200ml
細砂糖 50g
動物性淡奶油 250ml
檸檬汁 3滴
草莓果醬 300g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料 合集
  • 步驟 2/10
    草莓醬 你可以換成自己 喜歡的口味，水果醬可以是買的可以是自己製作的 只要你喜歡就行
  • 步驟 3/10
    蛋黃加入20g 的細砂糖 檸檬汁三滴，攪拌至溶解
  • 步驟 4/10
    再倒入牛奶用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    蛋奶液倒入鍋中，小火煮不停的攪拌至濃稠。不要大火煮成蛋羹了 濃稠後拿出晾涼 放在冷水中冷卻
  • 步驟 6/10
    淡奶油中加入細砂糖30克g，用電動打蛋器打發至六七分發，大致能保持紋路狀態
  • 步驟 7/10
    打好的淡奶油中加入已經冰涼的蛋奶液，用橡皮刮刀上下翻拌均勻 再倒入草莓醬，同樣上下翻拌均勻
  • 步驟 8/10
    後倒入容器放入冰箱冷凍層冷凍 我放的布丁瓶 追求好看 可以放個盒子 再用勺子刮下 每隔1小時攪拌一下 大概攪拌個三次就差不多了
  • 步驟 9/10
    數小時後 美味的冰淇淋好了
  • 步驟 10/10
    很香濃
小貼士

煮蛋奶液的時候一定要小火煮到濃稠，要一直攪

釋出於 2023-06-19
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