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原味冰淇淋自己做
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Chim_wan

自制原味冰激凌,健康零新增,超好吃的

時間:1-2小時
食材
淡奶油 250ml
奶粉 20g
水 180g
糖 45g
蛋黃 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    2個雞蛋分離蛋黃、蛋清，取蛋黃備用
  • 步驟 2/12
    在蛋黃中加入糖
  • 步驟 3/12
    攪拌加了糖的蛋黃
  • 步驟 4/12
    然後加入奶粉
  • 步驟 5/12
    倒入水後，稍微攪拌
  • 步驟 6/12
    把整個碗隔水加熱，邊加熱邊攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    加熱到雞蛋液快要沸騰時，關火，並放一旁冷卻備用
  • 步驟 8/12
    取另一碗，倒入淡奶油
  • 步驟 9/12
    打發淡奶油前，碗下墊些冰塊
  • 步驟 10/12
    淡奶油稍微打發
  • 步驟 11/12
    倒入已冷卻的雞蛋液
  • 步驟 12/12
    繼續攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍 每隔40分鐘從冰箱取出，用打蛋器攪拌1分鐘，再放入冰箱冷凍，這樣重複3--4次就可以了
小貼士

1、雞蛋液隔水加熱到快要沸騰的時候馬上關火，冷卻

2、雞蛋液要完全冷卻後再倒入稍微打發的淡奶油

3、冰淇淋放入冰箱冷凍之後，每隔40分鐘從冰箱取出，用打蛋器攪拌1分鐘，再放入冰箱冷凍，這樣需要重複3--4次

釋出於 2020-03-13
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