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純蛋黃嬰兒餅乾
4.5萬 熱度 180 收藏
大聖literally

這款餅乾是特意做給俺家寶寶吃的,寶寶才7個多月,還不能吃蛋白,也不能多吃糖,更不能吃鹽,所以給寶寶做輔食及零食就得特別用心。這款餅乾只用了蛋黃,蓬鬆度就是靠加一點點白糖用心打發蛋黃,而不是用泡打粉等,唯一新增的就是少許的白糖,和平時做的蛋黃餅乾比較,這個糖的量用的非常少,吃的時候幾乎是沒有甜味的,這樣寶寶吃起來才放心,給他當磨牙零食啦。 今天用的雞蛋是用的在山林裡散養的雞下的蛋,現在給寶寶做吃的,選食材是特別的用心啊!

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 3個
白糖 8g
低筋粉 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在蛋黃中加入白糖。用糖的量很少,夠蛋黃打發即可
  • 步驟 2/9
    用打蛋器攪拌到濃稠,而且滴下的蛋液紋路不會很快消失
  • 步驟 3/9
    篩入低筋粉
  • 步驟 4/9
    翻拌成糊
  • 步驟 5/9
    裝入裱花袋,用圓形的裱花嘴,用刮板從頂部往下刮
  • 步驟 6/9
    這樣袋子上面就不會有面糊的殘留,不浪費
  • 步驟 7/9
    在烤盤上擠成小圓形
  • 步驟 8/9
    烤箱180度預熱5分鐘,入烤箱烤10--12分鐘左右即可
  • 步驟 9/9
    看看烤好的餅乾,很蓬鬆酥脆,入口即化哦
小貼士

給嬰兒做輔食用的,所以只用蛋黃,不加蛋白。這個餅乾適合7個月以上寶寶食用。

釋出於 2022-07-26
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