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燕麥椰蓉小餅
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水文時光恰如年

過年了，做了一款甜度不高，富含幫助消化的燕麥的小酥餅，再泡上一杯濃淡宜人的普洱香菜，看新春節目的同時，品茶吃小點心，這個節日過得美美的。這款烘焙小點製作步驟很簡單，味道極香、極酥、極脆，很受歡迎，親們，趕緊動手吧！

食材
低筋麵粉 100g
燕麥片 60g
椰蓉 25g
黃油 85g
糖 40g
雞蛋 25g
泡打粉 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    原料如圖所示稱量好。
  • 步驟 2/16
    低粉加泡打粉。
  • 步驟 3/16
    混合後過篩
  • 步驟 4/16
    加入椰蓉。
  • 步驟 5/16
    加入燕麥片。
  • 步驟 6/16
    混合均勻。
  • 步驟 7/16
    黃油切小塊，軟化。
  • 步驟 8/16
    倒入白糖。
  • 步驟 9/16
    打發。
  • 步驟 10/16
    倒入打散的蛋液。
  • 步驟 11/16
    繼續打發至蓬鬆狀態。
  • 步驟 12/16
    將粉類混合物倒入打發好的黃油中。
  • 步驟 13/16
    翻拌均勻成麵糊。
  • 步驟 14/16
    用小勺挖起小塊麵糊，放在烤盤上，直至放滿烤盤。
  • 步驟 15/16
    烤箱預熱，將烤盤放入烤箱中層，上下火170℃，烤15-20分鐘。
  • 步驟 16/16
    烤至表面金黃即可，放涼食用。
小貼士

1、不用刻意整形，直接用勺挖出麵糊，放烤盤上，呈現自然形狀即可。

2、要用純燕麥片製作。

3、烤制時間，根據糊大小進行調整，建議每塊小餅乾直徑不要超過5CM，這樣更酥脆。

釋出於 2023-06-05
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