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香菇雞丁
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褐次話安接

今天看到兒童營養菜譜的活動又延長了，心裡很開心，因為之前自己理解有誤，誤以為是隻能上三元以內的菜餚，於是很多肉菜都壓在電腦裡了，這下終於可以全部發上來了。

家裡的家基本以家常為主，食材簡單，步驟也簡單，可味道卻不打折的哦！

家有兩個寶貝兒子，其中一個還是肉食動物，最愛的是雞肉，所以我們家餐桌上最常出現的就是雞肉了。

營養學家建議，要多吃白肉，雞肉含有豐富的維生素C，雞油是不飽和脂肪，容易吸收；同時雞肉可增強身體對外抵抗力。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 300g
鮮香菇 200g
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
紅椒 1個
蒜頭 適量
生薑 適量
蠔油 適量
料酒 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿洗淨去骨後切丁，用生抽、蠔油、黑胡椒粉、生粉抓勻。
  • 步驟 2/7
    洗淨的香菇和青紅椒切丁（家裡小孩不吃辣的可以將細椒改成沒辣味的菜椒）
  • 步驟 3/7
    生薑和蒜頭切碎。
  • 步驟 4/7
    坐鍋熱油，下雞腿丁略煎，待底部微黃時翻面再煎至微黃，剷起備用。
  • 步驟 5/7
    鍋內留底油，下姜蒜末煸香。
  • 步驟 6/7
    倒入香菇和椒丁，翻炒至香菇軟，用食鹽和蠔油調味。
  • 步驟 7/7
    倒入雞腿丁翻炒均勻，加蓋燜2分鐘即可。
小貼士

1、家裡小孩不能吃辣的請將辣椒改成菜椒；

2、香菇要炒至全熟；

3、第六步請在倒入雞腿丁之前將香菇的味調好，因為雞腿丁已經事實調好味了。

釋出於 2023-07-13
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