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香菇雞丁面
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pedal秀美

炒上一大碗放冰箱下面拌飯都可以放.方便省時又好吃.

食材
去骨雞腿肉 8個
泡好的香菇 20個
花生 適量
大蒜 6顆
油辣椒 適量
生抽 適量
鹽 適量
蔥 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先熱鍋倒油炸花生.炸的過程中準備其他材料，蒜切末，雞和香菇切丁.花生時不時的翻炒下.
  • 步驟 2/4
    辣椒油也是自己做的寫下步驟.準備辣椒粉，大蒜，芝麻和炸好的花生就可以.熱鍋倒油放大蒜末和芝麻炒香，然後放入辣椒粉（根據油量按比例放，油比辣椒多就行）慢慢熬煮最後加入花生.我就大概用了10-20分鐘做的辣椒油.待放涼後再倒入容器瓶.（辣椒粉按自己口味嗅覺選擇不贅述）
  • 步驟 3/4
    我習慣炒雞肉前先用熱油過一遍倒掉油，再重新熱鍋倒油放入辣椒油和大蒜，適當加點鹽炒香，放一勺半豆瓣醬再炒香倒入雞丁.適當淋點生抽料酒.雞丁炒香入味倒入香菇繼續炒.邊炒邊試下缺啥調料再放入.不需要放太多鹽，因為是當哨子下面吃.
  • 步驟 4/4
    最後煮麵或其他主食都可以放香菇雞丁，一勺花生，兩勺生抽，半勺醋，一勺辣椒油一小把蔥末就可以吃了.
釋出於 2019-01-10
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