jxcaipu logo
熊貓餅乾
2.2萬 熱度 181 收藏
挫睡狗窩的豬季窩

同事的女兒，31號學校有個跨年大食會，要孩子們帶手工美食回去。她第一時間就想到我，於是拿了一盒雞蛋給我，讓我幫忙做一些小餅乾給她女兒帶回學校。考慮到小女孩都喜歡可愛型的，所以我參考了網上的食譜，給小瑩瑩烤了一些熊仔餅乾。今天上班帶回單位，男同事也看上了它們，玩了一會才捨得試吃，呵呵！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 300g
黃油 120g
綿砂糖 120g
鹽 4g
泡打粉 4g
可可粉 15g
大號雞蛋 2只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黃油軟滑後，加入綿砂糖，鹽。
  • 步驟 2/16
    用打蛋器打至蓬鬆狀態。
  • 步驟 3/16
    分兩次加入雞蛋，繼續打發，使雞蛋和黃油完全融合，成為蓬鬆狀態。
  • 步驟 4/16
    篩入低筋粉和泡打粉。
  • 步驟 5/16
    戴上手套後，將步驟4揉成麵糰。
  • 步驟 6/16
    將麵糰分成3份，其中2份加入15克可可粉，揉成巧克力味麵糰。揉好後，將麵糰用保鮮膜包裹著，放進冰箱，零下16度，冷凍10分鐘。
  • 步驟 7/16
    揉麵板上鋪上一層保鮮膜，然後放上巧克力麵糰，再鋪上一層保鮮膜，然後用擀麵杖擀開成厚度約0.3裡面的面片。同理，做出原味的面片。
  • 步驟 8/16
    撕掉上層的保鮮膜，用模具在巧克力麵糰上壓出熊貓身體。
  • 步驟 9/16
    再用熊貓五官模具在原味麵糰上壓出熊貓五官。
  • 步驟 10/16
    去除多餘的麵糰，將熊貓身體放到烤盤的吸油紙上，然後將五官放到熊貓身體上即可，無需按壓。
  • 步驟 11/16
    同理，做出另一款的熊貓。
  • 步驟 12/16
    這是第三款的熊貓。（老公自己手工製作了一個特別版）
  • 步驟 13/16
    最後剩下的麵糰做了熊貓頭。（原味麵糰少了些，所以有的熊貓變成了花貓，呵呵！）
  • 步驟 14/16
    將熊貓餅乾坯放置烤箱中層，170度，上下火，烤15分鐘左右（原味麵糰變成淺金黃色即可出爐）。出爐後轉移到烤架上散熱。
  • 步驟 15/16
    冷卻後用自封袋裝好。冬天可儲存1個月哦！溫馨提示最佳食用期2周內！
  • 步驟 16/16
    成品圖！
小貼士

1、如果揉好的麵糰偏軟，可以放入冰箱冷藏片刻，使麵糰硬度稍微硬一點再擀開。

2、擀麵時，將麵糰放在保鮮袋或油紙之間，可以避免麵糰因太粘而難以擀開。

釋出於 2023-02-20
161
相關菜譜
寫評論