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芝麻戚風蛋糕
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我大臉我自豪

前天做了芝麻的點心，炒了很多芝麻，就把它磨成了芝麻粉，今天做蛋糕時，加了15克的芝麻粉，做好的蛋糕真是香呢!

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
低粉 45g
白芝麻粉 15g
黃油 25g
牛奶 40g
白醋 幾滴
白砂糖 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖10克拌勻。
  • 步驟 2/10
    加入融化的黃油拌勻。
  • 步驟 3/10
    加入牛奶拌勻。
  • 步驟 4/10
    低粉和芝麻粉混合，篩入蛋黃液中。
  • 步驟 5/10
    切拌均勻。
  • 步驟 6/10
    蛋清中加入醋打粗泡，然後分三次加糖打發至硬性蛋白。
  • 步驟 7/10
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 8/10
    然後倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 9/10
    倒入模具輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度50分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後脫模切塊享用吧，芝麻的香味很濃呢!
小貼士

芝麻要先炒香再研磨成粉用。

釋出於 2023-04-19
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