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雙色薯泥花
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伊人淡雅淚裴

這次把山藥泥用模具做成花朵的形狀，再配上紫色的紫薯泥，兩種口感都很好呢，配在一起也很好看，就是照片拍的不是太滿意，要知道這個山藥泥我都拍了N回了，每次都有這樣或那樣的不滿意，這次算是比較好的一次了，發上來吧。

食材
鐵棍山藥 300g
紫薯 200g
藍莓醬 30g
白糖 適量
煉乳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備需要的食材。
  • 步驟 2/12
    紫薯去皮切塊。
  • 步驟 3/12
    鐵棍山藥去皮切塊。
  • 步驟 4/12
    入鍋蒸熟，大概要蒸30分鐘左右。
  • 步驟 5/12
    藍莓醬用少量的開水化開，備用。
  • 步驟 6/12
    蒸好的紫薯用工具壓成泥。
  • 步驟 7/12
    加入適量的煉乳拌勻。
  • 步驟 8/12
    蒸好的山藥用工具壓成泥。
  • 步驟 9/12
    放入白糖和煉乳拌勻。
  • 步驟 10/12
    取適量的薯泥填入花型模具中。
  • 步驟 11/12
    壓實脫模，做好的紫薯泥和山藥泥。
  • 步驟 12/12
    分別淋上煉乳和藍莓醬。
小貼士

加入煉乳是為了調整薯泥的稀稠程度，一點點的加入，別加多了。

把山藥去皮的時候一定要帶手套，要不然山藥的粘液粘到手上，手會很癢的。

釋出於 2024-08-04
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