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雙色薯圓
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憂鬱filth

買了木薯澱粉好久了，心裡面一直長草想要做芋圓吃，但是一直沒落實於行動。今天終於準備齊了材料，下決心大幹一場，一口氣做了好好幾次的量，凍在冰箱裡想吃拿出來一煮就OK~！

食材
紅薯 300g
紫薯 300g
木薯澱粉 250g
牛奶 適量
白糖 6大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅薯紫薯洗好後削皮
  • 步驟 2/10
    切成薄片後放在微波碗裡
  • 步驟 3/10
    微波爐高火10分鐘轉熟
  • 步驟 4/10
    將紅薯和紫薯分開分別放在大碗裡面
  • 步驟 5/10
    用勺子分別搗爛
  • 步驟 6/10
    加入木薯澱粉和白糖，如果覺得幹就加入牛奶（紅薯基本上不用加，紫薯需要加不少牛奶才行）
  • 步驟 7/10
    和成光滑不粘手的麵糰
  • 步驟 8/10
    發揮想象捏成各種小圓球小方塊（想起來小時候玩的橡皮泥了）
  • 步驟 9/10
    水燒開後放到鍋裡煮
  • 步驟 10/10
    漂起來即可撈出
小貼士

煮熟後也可以過一下涼開水，這樣不會粘到一起。薯圓在熱的時候不怎麼Q彈，放涼之後就很有彈性了。

釋出於 2022-05-19
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