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雙色玫瑰花
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咀藝瘸粕靜

喜歡南瓜，既因為南瓜營養豐富，食療功效很多，也因為南瓜的顏色很漂亮。有了南瓜加入的玫瑰花，營養美味，也很好看。

食材
南瓜 200克
小麥粉 300克
酵母粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    南瓜去皮去瓤洗乾淨蒸熟
  • 步驟 2/14
    壓成泥
  • 步驟 3/14
    南瓜泥里加小麥粉
  • 步驟 4/14
    加酵母粉再加水和成麵糰醒發
  • 步驟 5/14
    小麥粉加酵母粉加水和成麵糰醒發
  • 步驟 6/14
    醒發好的白色麵糰做成大小適中的面劑
  • 步驟 7/14
    再擀圓
  • 步驟 8/14
    醒發好的南瓜麵糰也做成大小適中的面劑
  • 步驟 9/14
    也擀成面片
  • 步驟 10/14
    一片南瓜面片，一片白色面片交替疊在一起，共計5片即可，取南瓜麵糰搓成條放在裡層面片上端
  • 步驟 11/14
    捲起後切成兩段
  • 步驟 12/14
    切口在下成玫瑰花坯
  • 步驟 13/14
    玫瑰花坯稍作整理，入冷水蒸鍋蒸
  • 步驟 14/14
    蒸熟即可出鍋享用
小貼士

1、蒸制時要涼鍋冷水時將玫瑰花坯入鍋，先小火蒸，開鍋後再調成大火。

2、蒸制時間以玫瑰花熟為標準。

釋出於 2022-05-25
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