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象棋水果奶油蛋糕—我最牛
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疤猜門嘿瞬

為了不完全給兒子打擊了我的心裡，嘗試著新的蛋糕作法，希望能給兒子帶來一些對我的轉機，哈，果然有效。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 6只
色拉油 60g
牛奶 60g
砂糖 10g蛋黃中
低筋麵粉 100g
淡奶油 500g
糖粉 50g
黑巧克力 適量
白巧克力 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備蛋糕上的材料
  • 步驟 2/13
    把牛奶 色拉油及10克糖到在牛奶鍋中均勻溶化，再倒入過篩的低筋麵粉混合
  • 步驟 3/13
    分次加入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    每攪拌完一隻蛋黃再加一次，成了蛋黃糊
  • 步驟 5/13
    蛋白加入幾滴檸檬汁
  • 步驟 6/13
    分三次加入砂糖打發至蛋白9成發硬性發泡即可
  • 步驟 7/13
    打發的蛋白與蛋黃糊混合，倒在8寸的方模中，160度烤60分鐘，出爐倒扣冷卻。
  • 步驟 8/13
    淡奶油加入50克的糖粉用座式打蛋器打發至裱花狀態
  • 步驟 9/13
    切平蛋糕表面，分成兩層
  • 步驟 10/13
    加入打發的淡奶油表面鋪一層黃桃粒，再蓋上上層蛋糕層，表面抹上奶油。
  • 步驟 11/13
    用竹籤先把象棋的棋盤畫出來。
  • 步驟 12/13
    再用巧克力跟著竹籤畫有棋盤的線上描一次。
  • 步驟 13/13
    再擺上巧克力做的象棋，一幅名符其實的象棋就擺在你眼前了，你信嗎？不管你信不信，反正我就信了。
小貼士

蛋糕的表面一定要抹得平滑才更像。

在熱天操作淡奶油不太順手，還是建議豆友們在空調下操作。

釋出於 2022-06-27
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