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玫瑰酥糖
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tensile公斤

還是學生時代的時候,酷愛一種小食品,用紙包著著,開啟後吃起來酥的掉渣,咬一口整個形狀就會破壞掉,酥鬆而易碎、入口即化,吃起來格外香酥甜美,那就是曾經的美食記憶------玫瑰酥糖, 叫酥糖其實不是糖而是一種糕點類的食品。現在喜歡自己動手做美食,於是把那曾經的美好記憶給翻了出了,做了一次很成功,味道基本差不多,分給姐妹們吃,惹了麻煩了,都提出再讓我給做,呵呵,已經重複做了幾次了,還是沒能滿足她們。玫瑰的味道真的是誘人哦 玫瑰花功效:理氣解鬱、活血散淤和調經止痛.此外,玫瑰花的藥性非常溫和,能夠溫養人的心肝血脈,舒發體內鬱氣,起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。女性在月經前或月經期間常會有些情緒上的煩躁,喝點玫瑰花可以起到調節作用。在工作和生活壓力越來越大的今天,即使不是月經期,也可以多喝點玫瑰花,安撫、穩定情緒。 行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。尤其是春季是養肝的最佳季節,平時多食用些玫瑰花利於養肝補血 。

三八女人節,愛美的女士們,這可是一款養顏美容的小點心哦

食材
玫瑰粉 40g
玫瑰醬 40g
糯米粉 100g
麵粉 100g
柚子醬 40g
蜂蜜 40g
冰糖粉 20g
涼開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    備好原材料
  • 步驟 2/16
    將幹玫瑰去蒂只留花瓣部分,
  • 步驟 3/16
    放入料理機打成粉,注意配料中的量指的是這個粉的量。
  • 步驟 4/16
    將糯米粉和麵粉混合後,放入炒鍋炒至微微發黃。 食用油燒7成熱,倒入炒好的麵粉中,一邊倒一邊用筷子將其拌勻。這一步很關鍵,一定要用熱油澆面,這樣才會使做好的玫瑰酥即酥又香。
  • 步驟 5/16
    將加好熱油的麵粉倒入盆裡,加玫瑰粉,柚子醬和蜂蜜,之後充分攪拌均勻
  • 步驟 6/16
    攪拌均勻後加糖粉,我用的冰糖自己磨的粉,也可以用普通的糖粉,但不能用砂糖,一定要打成粉。
  • 步驟 7/16
    再分次少量的加入涼開水,每次加完要用手將其揉搓至均勻。加入水量的多少,以粉不結塊且能成型即可
  • 步驟 8/16
    調整的乾溼度有點憑經驗,看我圖上的狀態,用力抓就成塊
  • 步驟 9/16
    再捏一下就散開
  • 步驟 10/16
    將混合好的粉過篩。 這一步是為了做好的玫瑰酥口感更好
  • 步驟 11/16
    將過篩的粉裝入模具,先裝一半
  • 步驟 12/16
    放上玫瑰醬少許,約4-5克的樣子
  • 步驟 13/16
    再裝滿粉,用手輕輕壓一下,避免散落下來。
  • 步驟 14/16
    桌上放個盛放的盤子,直接對著盤子按壓成塊即可
  • 步驟 15/16
    同樣的方法再做個心形的
  • 步驟 16/16
    心形的也做好了。最好是用擠壓的模具,這種切割模具做玫瑰酥,不好脫模,我做的這個玫瑰醬都把面給浸溼透了。 成品圖上有個掰開的,想掰開讓大家看看裡面的玫瑰醬,一掰就酥哦,吃的時候要用手接著吃,呵呵
小貼士

加水的量一定要控制好,否則一個細節會影響整個成品的口感。

釋出於 2024-08-25
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