1.喜歡吃軟和點的餅子，容易嚼的，可以把發麵的比例多一些；喜歡Q勁的，有嚼勁的，發麵、死麵各一半就差不多 了。

2.沒有電餅鐺，平底鍋也可以，但是一定要用最小的火。

3.放入餅胚，一定要蓋上鍋蓋，這樣餅胚受熱會膨脹發起來的。