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白吉饃
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overlap聰明

白吉饃是陝西的特色小吃，用它來夾肉，夾涼拌菜特別美味。不過剛出爐的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，面香味也特濃，空口也能吃上好幾個。

時間:10分鐘內
食材
普通麵粉 300g
酵母 3g
溫水 150g
糖 5g
食用鹼面 0.5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉裡放入酵母、糖和少許食用鹼面
  • 步驟 2/11
    倒入溫水和成光滑麵糰後，密封好放置在溫暖處醒發40分鐘到一小時
  • 步驟 3/11
    將醒發好的麵糰排氣後分成大小均勻的小團
  • 步驟 4/11
    取一面團擀成橢圓形
  • 步驟 5/11
    從一端捲起
  • 步驟 6/11
    卷好後豎起來
  • 步驟 7/11
    用手掌按壓下去
  • 步驟 8/11
    然後擀成不厚不薄的圓形
  • 步驟 9/11
    將麵糰依次擀好後，覆蓋保鮮膜醒發10分鐘
  • 步驟 10/11
    醒發好的餅坯放入電餅鐺中，烙制兩面金黃即可
  • 步驟 11/11
    烙好的餅可以夾肉或涼拌菜都很好吃喲！
小貼士

沒有電餅鐺可以用不粘平底鍋烙

釋出於 2022-04-17
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