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蔓越莓提拉米蘇
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仗義sociology

翻冰箱，還有一盒馬斯卡彭，得趕緊吃掉，以免過期了。今天做提拉米蘇有一點馬虎，只是為了自己吃，直接用杯子做了，懶得去弄高腳杯之類的了。哈哈，吃貨也有犯懶的時候。

時間:10分鐘內
食材
馬斯卡彭乳酪 250g
淡奶油 120g
蛋黃 2個
糖 50g
咖啡酒 50g
手指餅 60g
蔓越莓幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    備好所有食材
  • 步驟 2/16
    淡奶油中加約2小勺糖攪拌到稍有花紋的狀態，不要打發，否則不易拌勻
  • 步驟 3/16
    糖加入蛋黃中，鍋中水燒到80度左右，然後隔水攪拌，一直攪拌到蛋黃變白
  • 步驟 4/16
    蛋黃液變白了，也就基本熟了。不用擔心吃生蛋黃了
  • 步驟 5/16
    馬斯卡彭倒入乾淨的盆裡，
  • 步驟 6/16
    打蛋器攪拌到順滑
  • 步驟 7/16
    加入蛋黃液翻拌均勻
  • 步驟 8/16
    自己做的手指餅備好
  • 步驟 9/16
    咖啡和朗姆酒放一起攪拌均勻調成咖啡酒
  • 步驟 10/16
    手指餅在咖啡酒裡浸泡一下
  • 步驟 11/16
    杯底鋪上一層馬蘇裡拉糊，放上點蔓越莓幹
  • 步驟 12/16
    再鋪上一點糊
  • 步驟 13/16
    放入沾了酒的餅乾
  • 步驟 14/16
    鋪上一層糊再 放一些蔓越莓幹，之後再放餅乾
  • 步驟 15/16
    直到杯子裝滿，表面抹平，放入冰箱冷藏2小時左右
  • 步驟 16/16
    取出撒上可可粉和糖粉裝飾即可享用。
小貼士

現在天冷，不冷藏也是可以的，廚房裡面放置一段時間就行了。

釋出於 2023-04-24
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