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芒果草莓蛋糕
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保飛翮邑

上次做了個水果蛋糕，仔仔說裡面的芒果超好吃，今天，仔仔過生日，我特意做個超多芒果的蛋糕，祝仔仔生日快樂，平安成長。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 85g
油 40g
牛奶 40g
淡奶油 250ml
白糖 100g
雞蛋 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蛋清蛋黃分離，蛋清的容器必須無油無水。蛋清分兩次加入60克白糖，打成硬性發泡
  • 步驟 2/16
    蛋黃加入20克白糖，用打蛋器打至白糖融化
  • 步驟 3/16
    倒入油和牛奶，拌勻
  • 步驟 4/16
    篩入低粉，用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 5/16
    分兩次把蛋黃糊糊和蛋白糊糊拌勻
  • 步驟 6/16
    倒入模具，用力摔一下，摔去氣泡。
  • 步驟 7/16
    放入170度預熱好的烤箱，170度烤30分鐘
  • 步驟 8/16
    出爐，倒扣放涼
  • 步驟 9/16
    脫模的蛋糕攔腰分成兩半
  • 步驟 10/16
    淡奶油加入剩下的白糖打發
  • 步驟 11/16
    在蛋糕中間抹上薄薄一層淡奶油，撒上芒果粒
  • 步驟 12/16
    把上面一塊蓋上去，抹上淡奶油
  • 步驟 13/16
    把剩下的淡奶油放入裱花袋，在蛋糕上面畫上桃心
  • 步驟 14/16
    桃心裡面撒上一層草莓粒，用裱花嘴在外面裱上星星花
  • 步驟 15/16
    周圍用草莓片粘上去圍邊
  • 步驟 16/16
    周圍撒上芒果粒，把空白的地方全部裱上星星花即可
小貼士

1、因為上面還要擺放水果，所以抹面不平沒很大關係。

2、水果粒不要太大，儘可能均勻些。

釋出於 2024-01-03
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