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菜乾蒸魚
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安燈泡好閃

用油煎過的魚含油很多,吃起來也容易膩,於是想到了菜乾能吸油.就把菜乾墊在魚的下面來蒸.油都被菜乾吸進去了,一點也不油膩了.魚肉更增加了菜乾的香味

食材
福壽魚 1條
菜乾 150g
適量
適量
生抽 適量
蒜頭 適量
適量
小辣椒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魚洗好用鹽醃十分鐘
  • 步驟 2/12
    鍋裡放適量的油下魚煎至兩面金黃
  • 步驟 3/12
    菜乾放水裡泡發
  • 步驟 4/12
    然後洗乾淨切好
  • 步驟 5/12
    準備好蒜,姜和小辣椒
  • 步驟 6/12
    把菜乾放到盤子裡把辣椒放在上面
  • 步驟 7/12
    然後把魚放在菜乾上
  • 步驟 8/12
    再把蒜和姜放在魚上面
  • 步驟 9/12
    加入適量的生抽
  • 步驟 10/12
    加入適量香油
  • 步驟 11/12
    然後上鍋蒸半個小時
  • 步驟 12/12
    出鍋前撒上蔥花燜兩分鐘
小貼士

菜乾要允分泡發後再蒸

釋出於 2022-09-23
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