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原味蛋卷
1.4萬 熱度 98 收藏
tread香菸

自從有了薄餅鐺後，我就想著這個能不能代替三能的蛋卷模，做出那種很脆的蛋卷，方子選擇了妃娟的，用的是低油版，剛做出來的確實非常脆，很虛的口感，邊緣非常薄，烤的時候邊上總容易糊，但中間有一點點厚，肯定不如三能的壓的均勻，但我們要一模多用，買太多家裡也放不下，下次試試別的口味。

烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/12
    黃油軟化後加入糖，用手將糖和黃油壓勻。
  • 步驟 3/12
    用打蛋器低速打發。
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散。
  • 步驟 5/12
    分次加入黃油中。
  • 步驟 6/12
    篩入低粉。
  • 步驟 7/12
    加入牛奶。
  • 步驟 8/12
    用電動打蛋器混合均勻，低速打至麵糊細膩均勻，可緩緩流動。
  • 步驟 9/12
    薄餅鐺預熱至電源指示燈滅掉。
  • 步驟 10/12
    拿起薄餅鐺放入麵糊盤中，停頓兩秒後拿起，面朝上。
  • 步驟 11/12
    用兩根筷子，一根在麵餅下面，一根在麵餅上面，捲成筒狀。
  • 步驟 12/12
    卷好的蛋卷晾涼即可，然後放保鮮盒裡儲存。
小貼士

1.牛奶要分次放，用來調節麵糊的稠稀度，用薄餅鐺最好稀一點點。

2.用筷子卷的時候要注意卷緊一些，多練幾次就卷得好看了。

3.晾涼後可以放到保鮮盒中密封儲存。

釋出於 2024-05-03
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