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燒椒松花蛋
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夏天來了，涼拌菜又成了餐桌上的必備品，做起來簡單吃起來又比較舒服。松花蛋，時不時我會拌上一盤，雖然知道這東東吃多了不健康，但偶爾吃一次還是不礙事兒的哈，而且我竟然有種一段時間不吃還挺想的感覺，看來這東東也會上癮呀。這次我做成了燒椒皮蛋，以前在飯店裡吃過，但覺得青椒做的沒什麼味道，要是在我們老家，就可以將青椒扔進柴火裡燒燒，但在外面沒這個條件，所以我就用到了天然氣，燒出來的味道確實要比煮或炒來的香喔，而且經過這麼簡單的一擺盤，普通的涼拌菜也會讓人眼前一亮

時間:10分鐘內
食材
松花蛋 150g
青椒 100g
鹽 3g
生抽 10ml
剁椒 20g
老乾媽豆豉 50g
香油 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將青椒放入燃氣灶上中火慢烤
  • 步驟 2/8
    將青椒燒至表皮突出而且有點兒糊掉的感覺
  • 步驟 3/8
    將燒好的青椒放入清水中浸泡
  • 步驟 4/8
    將青椒表皮去掉
  • 步驟 5/8
    將青椒表皮去掉
  • 步驟 6/8
    將去好皮的青椒用手撕成條狀放入皮蛋上
  • 步驟 7/8
    取一碗，放入、鹽、生抽、剁椒、老乾媽豆豉、香油調成一碗料汁
  • 步驟 8/8
    將調好的料汁倒入松花蛋上即可
小貼士

1、剁椒中已有姜蒜末，所以我沒有格外加

2、喜歡酸味兒的同學也可以適當加點兒醋

釋出於 2023-03-08
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