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涼拌松花蛋
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魂夢歸他處殳

涼拌松花蛋是家常小菜，逢年過節餐桌上必不可少。松花蛋有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。鮮滑爽口的松花蛋配合姜醋特別的美味。醋能讓松花蛋裡的含鉛量降低，而且還能去腥。

時間:10分鐘內
食材
松花蛋 3個
彩椒 3個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
白醋 適量
香油 適量
小香芹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    剝好松花蛋，用線分割成4瓣。
  • 步驟 3/7
    碼放於盤中。
  • 步驟 4/7
    彩椒切小塊。
  • 步驟 5/7
    姜、蒜切大小相仿的片。
  • 步驟 6/7
    切好的輔料用白醋浸泡半小時。
  • 步驟 7/7
    將用白醋浸泡好的輔料拌勻，倒在松花蛋中間。四 周用小香芹點綴，淋上幾滴香油。
小貼士

用線分割松花蛋，非常方便。

釋出於 2024-05-26
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