涼拌松花皮蛋 - 涼拌松花皮蛋的做法,涼拌松花皮蛋怎麼做好吃,涼拌松花皮蛋的家常做法 - 京細菜譜

涼拌松花皮蛋

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林僖詒綻泳

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皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國傳統的風味蛋製品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。

時間:10分鐘內

食材

皮蛋 3個

油適量

鹽適量

花椒麵適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

首先準備好食材。
步驟 2/6

將皮蛋去殼洗乾淨，蔥姜蒜切碎備用。
步驟 3/6

將蒜末，薑末，鹽，醬油，雞精，花椒麵，糖分別放在油辣椒中，備用。
步驟 4/6

菜油少許放入鍋中燒至8成熱，淋在放作料的油辣椒碗裡，把姜，蒜爆香，調均。
步驟 5/6

把皮蛋切好。
步驟 6/6

裝盤，淋上調好的油辣椒，撒上蔥花，即可。

小貼士

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量：食用松花蛋應配以薑末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。

釋出於 2020-01-03