Name: 黃金卷配千島醬
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 雲吞麵 200g; 豬肉 150g; 冬菇粒 100g; 蝦肉 50g; 熟蛋黃 1個; 酸奶 50g; 麻油 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 蔥花 適量; 油 適量; 茄汁 適量

黃金卷配千島醬

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廣東新年有很多傳統習俗，其中一個就是所謂的“開油鍋”，啥是開油鍋呢？就是到農曆新年前夕大概年24開始，傳統的廣州家庭就會一家子聚集在一起，一起搓面做蛋散阿，煎堆阿，油角等等賀年的應節小食。一般這類食品都是油炸的，所以油炸的越多，燒得柴火越旺，就代表來年的日子過的越紅火興旺。所以過去廣東人每年都要“開油鍋”。

時間:10分鐘內

食材

雲吞麵 200g

豬肉 150g

冬菇粒 100g

蝦肉 50g

熟蛋黃 1個