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南瓜餃子
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tensile公斤

老熟南瓜，果實含澱粉、鈣、鐵、胡蘿蔔素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。南瓜品種較多，各地名稱有異，功用相似。南瓜子除驅蟲外，尚有殺滅血吸蟲幼蟲的作用。

食材
麵粉 400g
南瓜 100g
肉末 400g
幹香菇 50g
雞腿菇 50g
生薑 適量
大蔥 適量
色拉油 適量
醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
黑胡椒粉 適量
五香粉 適量
蠔油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜去皮切塊，放進微波爐高火4分鐘。
  • 步驟 2/12
    微熟的南瓜。
  • 步驟 3/12
    將微熟的南瓜倒入麵粉裡，用筷子拌勻。
  • 步驟 4/12
    揉啊揉，揉好的麵糰放一邊醒著。（麵粉不夠可以繼續加）
  • 步驟 5/12
    泡發的幹香菇切粒、頭天吃麻辣燙剩下的雞腿菇，切粒、生薑切小粒 、大蔥切碎。
  • 步驟 6/12
    將所有材料拌在一起，用筷子使勁攪打。
  • 步驟 7/12
    將揉好的麵糰分成若干小劑。
  • 步驟 8/12
    　接下來，擀皮包餃子咯~~
  • 步驟 9/12
    　平底鍋刷薄薄一層油。
  • 步驟 10/12
    將餃子整齊碼入其中。
  • 步驟 11/12
    蓋上蓋子，開小火慢煎，中途要撒一些水。因為是第一次煎生餃子，鍋蓋又蓋不嚴，我怕餃子不熟，中途撒了好幾次水，而且餃子下面還有糊巴了，汗~~
  • 步驟 12/12
    蒸鍋大火燒開後，再轉中火繼續燒15分鐘，關火，OK~~
小貼士

很好的早餐

釋出於 2022-06-11
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