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南瓜餃
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迷死佳

蒸餃子比炸，煎，煮餃子更少損失營養，更健康。南瓜現在被很多人遺忘，也很不受小孩子的喜歡。這款南瓜餃子，適合男女老少，也備受喜歡！

食材
麵粉 500g
南瓜 100g
豬肉 適量
四季豆 適量
蔥 適量
紅蘿蔔 適量
調味料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜刮皮切塊蒸熟，切四季豆和紅蘿蔔為小丁
  • 步驟 2/8
    細肉里加鹽，糖和酒拌勻
  • 步驟 3/8
    南瓜熟後，壓成南瓜泥，加入麵粉，攪拌。
  • 步驟 4/8
    麵粉攪拌成團，肉跟四季豆混合，調拌均勻。南瓜餃子皮和肉餡就調好了，待用
  • 步驟 5/8
    抓幾個等量的小麵糰，擀成薄皮，讓人肉餡。
  • 步驟 6/8
    我這用的大號的餃子夾子(為了方便，快速。等著吃呢）。每個排列待蒸。
  • 步驟 7/8
    電飯鍋下水，蒸屜上油，燒開。
  • 步驟 8/8
    上餃子，留有空隙。我蒸了20分鐘，蒙了3分鐘，開蓋裝盤。（我最後一個做了個包子）
小貼士

1，南瓜泥放稍微涼些拌麵粉，我這是用調羹拌，還燙手的。

2，加了南瓜的麵皮很粘，要多加乾粉防粘。

3，蒸屜要先刷油，餃子放蒸屜要留有空隙，蒸好了，不要馬上開蓋，蒙一下。

釋出於 2025-02-02
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