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南瓜餃子
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程捉傅贛棕
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時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 適量
麵粉 適量
肉 適量
胡蘿蔔 適量
雞蛋 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜隔水蒸熟
  • 步驟 2/12
    放涼後，和麵粉揉在一起，這時候還很溼，不過沒關係，之後再加些粉就行
  • 步驟 3/12
    面分成小塊再揉，裹上粉防粘，搓成長條形後切成差不多大的小劑子
  • 步驟 4/12
    處理肉肉，選擇的是肥瘦相間的肉肉
  • 步驟 5/12
    比較懶，沒有手剁肉，手剁的更香
  • 步驟 6/12
    胡蘿蔔也是攪拌機攪的
  • 步驟 7/12
    把胡蘿蔔，肉肉和薑末放一起，加適量鹽
  • 步驟 8/12
    沒有放味精，放了一些味極鮮
  • 步驟 9/12
    蔥剁碎加進去，我還加了一顆雞蛋增加粘性
  • 步驟 10/12
    還加了一碗自家燉的大骨湯，增加湯汁，這樣出來的餃子很嫩，還有爆漿的口感，不過要小心燙嘴喲
  • 步驟 11/12
    湯加進去，順著同一方向攪拌，直至湯汁被吸收
  • 步驟 12/12
    包餃子我忘了拍了，剛剛才發現竟然漏掉了，不過過程說的很清楚啦，成品喲，煮熟就可以吃啦，這次的口味調的正好合適，加了大骨湯的餃子餡湯汁滿滿，每咬一口都是滿足
釋出於 2020-07-23
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