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薺菜餃子
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王語嫣architect

以前沒怎麼注意，原來秋天也有薺菜的，還挺多，但是跟春天的薺菜不太一樣，比春天的還嫩。前兩週週末都挺暖和的，去挖了兩次薺菜，很清新的薺菜味，鄉野的感覺，真好！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
薺菜 200g
餃子皮 60個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉剁成餡，蔥姜切末備用。
  • 步驟 2/7
    薺菜摘洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    鍋內燒開適量清水，放入薺菜焯一下撈出控水，切末。
  • 步驟 4/7
    肉餡內放入適量醬油料酒醃製，放蔥薑末，適量油，攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    放入薺菜末，放適量鹽，蠔油，攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    取餃子皮，包成餃子，老公包的，所以他是用手這樣攥的。
  • 步驟 7/7
    鍋內燒開適量清水，放入餃子，煮開後點3次水，煮熟出鍋即可。
小貼士

拌餡的時候調料自己隨意放的，這個可以自行調整~~~

釋出於 2022-06-22
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