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歐式脆皮小小蛋糕
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廁所裡的雨丹

小小的脆皮蛋糕，一口一個，剛出爐不一會就快消滅光光了。大半夜的，估計都長身上了。嘿嘿

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
低粉 70g
蜂蜜 12g
糖 35g
色拉油 2.5g
水 15g
泡打粉 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    低粉，泡打粉過篩備用。烤箱180度預熱
  • 步驟 2/6
    雞蛋、糖、蜂蜜攪拌均勻，用打蛋器打至發泡呈乳白色。
  • 步驟 3/6
    將（1）加入到（2）中，輕輕攪拌，再加入水攪拌均勻，最後加入油攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    裝入裱花袋擠入模具，8分滿。正好15個。如果用其他模具，模具表面要刷一層油防粘。
  • 步驟 5/6
    180度20分鐘左右。顏色稍微變為金黃色即可。出爐馬上脫模，否則會影響表皮的脆度。 按住矽膠模底部往上推一下即可脫模。
  • 步驟 6/6
    內部組織也很細膩呢~~
小貼士

做的多的話，可以翻倍分量。出爐後馬上脫模，否則影響表皮脆脆的口感。

釋出於 2024-01-19
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