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紫薯餅
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陽陽陽啊陽陽陽

我一直喜歡紫薯，不知道是因為那誘人的顏色和味道，還是因為花青素的作用。

做了不少紫薯的食品，再來一個紫薯餅，希望像我一樣愛紫薯的JM喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
紫薯 4個
酵母 適量
煉乳 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加酵母和水，揉成麵糰，醒發。
  • 步驟 2/8
    紫薯蒸熟去皮。
  • 步驟 3/8
    放在碗裡搗成泥，加一勺煉乳攪拌均勻備用。
  • 步驟 4/8
    發好的面取出排氣，揉成長條，用刀切成大小相等的劑子。
  • 步驟 5/8
    揉圓按扁，包入紫薯，收口按扁，整理。
  • 步驟 6/8
    下鍋烙熟。
  • 步驟 7/8
    這個就是普通的餅。
  • 步驟 8/8
    用刀在餅的邊上切一圈太陽線，7-8刀，然後把切過的地方像一個方向旋轉90度，烙熟就是這樣的有個性的花餅了。
小貼士

佳寧心得：

不要切得太靠近餅的心，花瓣會斷的，烙的時候翻面也要注意，我的就掉了一個。

釋出於 2022-09-04
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