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玫瑰花捲
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揚揚得意需盡歡

紫薯的營養價值，相信很多人都已經不在陌生了。它除了具有普通紅薯的營養成分之外，還含有花青素和硒元素，有防癌抗癌的作用。

用紫薯做的饅頭，花捲，不僅口感好，而且顏色鮮豔，特別吸引人的眼球，尤其是能大大引起孩子的食慾。

時間:1-2小時
食材
紫薯 200g
麵粉 適量
發酵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫薯洗淨去皮，放蒸鍋蒸熟弄成泥狀
  • 步驟 2/8
    紫薯泥加入麵粉、酵母粉和成麵糰，順便和白麵團一，放溫暖處發酵至原來面圖的兩倍大。
  • 步驟 3/8
    把麵糰充分揉勻、排氣，揉至光滑無氣泡，分成大小均勻的小劑子
  • 步驟 4/8
    擀成圓餅狀
  • 步驟 5/8
    擀好的小圓餅四個一組，順序排列，上面搓一個粗麵條作花芯
  • 步驟 6/8
    從最上層開始捲起，然後從中間切開，整形
  • 步驟 7/8
    做好的花捲生蓋上保鮮膜餳好入蒸鍋蒸30分鐘，燜五分鐘即可
  • 步驟 8/8
    裝飾一下，是不是像真的玫瑰花呢？
小貼士

和的麵糰一定要夠硬，麵糰要發好、餳好。蒸出的花捲才夠漂亮！

釋出於 2024-07-07
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