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無糖奶香南瓜饅頭
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小瘋妖怪多多石峚

媽媽的血糖偏高，所以醫生她不要吃甜食，還有可以多吃南瓜。南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

時間:1-2小時
食材
南瓜 180g
小麥麵粉 400g
牛奶 110g
酵母 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    南瓜去皮去上籽，熱水上鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 2/7
    蒸好的南瓜濾去多餘的水份，剩下130g。南瓜放入料理杯，加入110ml純牛奶，用料理機打成蓉。
  • 步驟 3/7
    南瓜蓉放入麵包機的桶，再放入麵粉、酵母，啟動麵包機的和麵程式15分鐘。
  • 步驟 4/7
    面和好後，再發酵50分鐘。
  • 步驟 5/7
    面發好後，揉麵排氣，再整形要成小塊。
  • 步驟 6/7
    蒸鍋刷上薄薄的一層油，把饅頭放入蒸鍋，蓋上蓋子靜置15分鐘。然後熱水上鍋蒸15分鐘，蒸好後不要揭蓋，關火5分鐘後再揭蓋。
  • 步驟 7/7
    蒸好裝盤。
小貼士

牛奶的蓋要依麵粉和南瓜的量來下。

釋出於 2024-12-13
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