南瓜先削皮，切小塊兒，上鍋蒸熟，用筷子嘩啦嘩啦就成泥了

南瓜特嫩下了很多水，所以溫度變低一點後，就直接將適量酵母粉倒入南瓜汁中攪拌均勻，為了增加香甜口味，我放了很多奶粉，用奶粉揉麵，甭提多香~~~準備中筋麵粉，開始和麵，我一滴水也沒加，就往麵粉裡不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑麵糰。再揉一塊兒普通麵糰，用溫水浸泡酵母粉，和麵、揉麵至光滑。蓋上保鮮膜發酵兩小時，至原來2倍大，用手蘸點麵粉，在中間戳一個洞，兩邊不塌陷，就算發酵好了。

發酵好的麵糰排氣、滾圓，饅頭不只可以是圓形的，白麵團、南瓜麵糰各取適量，搓成大小均勻的細條，編辮子。

分別按小、中、大的比例取南瓜麵糰、普通麵糰、南瓜麵糰，擀麵杖擀成大、中、小比例的橢圓形

疊好的麵餅，從下往上捲起來，滾揉成圓柱形，用刀切成等份即可，將等份的麵糰靜置鬆弛30分鐘，這一步很重要，否則蒸出來的饅頭不蓬鬆

上鍋蒸，水開後15分鐘，金燦燦的黃瓜饅頭出鍋咯