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紫薯奶香饅頭
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innumerable愉快

非常健康的一款養生饅頭，可隨意更換餡料，如淮山、芋泥、豆沙等。

食材
麵粉 200g
紫薯 150g
發酵粉 適量
煉奶 適量
純牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉二百克備用。
  • 步驟 2/8
    純牛奶、煉奶、紫薯備用。
  • 步驟 3/8
    麵粉加入發酵粉，加入溫水揉成光滑麵糰，用保鮮膜包好進行發酵。
  • 步驟 4/8
    紫薯去皮洗淨切小塊用微波飯煲入微波爐高火焗8分鐘，用杆麵杖壓成泥。
  • 步驟 5/8
    加入適量的煉奶和燉牛奶拌勻成餡備用。
  • 步驟 6/8
    發好的面分成大小均勻的臍子。
  • 步驟 7/8
    杆成中間稍厚邊稍薄的皮，包入紫薯餡。
  • 步驟 8/8
    繼續發酵十分鐘後冷水入鍋，大火燒開改中火蒸二十分後再虛蒸五分鐘即可。
小貼士

1.蒸包子饅頭宜冷水入鍋.讓包子慢慢受熱.蒸出來的包子饅頭好看又好吃。

2.蒸好後的包子饅頭不宜馬上開鍋蓋，包子遇到冷空氣後面皮立刻收縮起皺，影響美觀。

釋出於 2024-04-16
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