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紫薯涼糕
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驚恐fantastic

我是個糯米控，這是在夏天做的一道涼糕。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 300g
紫薯 100g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的食材。
  • 步驟 2/9
    提前把糯米洗淨泡5-6小時。
  • 步驟 3/9
    把糯米和紫薯蒸熟。
  • 步驟 4/9
    蒸好的紫薯加少許的白糖用勺子壓成紫薯泥。
  • 步驟 5/9
    把糯米飯放到盤中用手或鏟子壓緊壓實（手或鏟子上抹點涼開水就不沾）
  • 步驟 6/9
    均勻的鋪一層紫薯泥。
  • 步驟 7/9
    在紫薯上面再鋪一層糯米飯，壓緊壓實。
  • 步驟 8/9
    待紫薯糕放涼反扣下來，用刀切成塊。（刀上抹點水就不沾了）喜歡的上面可以撒點芝麻或桂花糖。
  • 步驟 9/9
    糯糯的紫薯涼糕。
小貼士

糯米一般要泡5-6小時，我總是晚上泡第二天早上做。實在沒時間的就直接用電飯煲蒸，但水一定要給好，比正常蒸飯的水要少些。

釋出於 2022-11-17
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