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糖醋藕絲
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春節的餐桌上少不了大魚大肉，煎炸的食物，吃膩了，最好有一款開胃解膩的小菜，這款小菜，可以是洗澡泡菜也可以用糖醋醃製即吃酸甜涼拌菜，今天，和朋友們分享一款做法簡單，食材都是做菜剩下的邊角料做的酸甜開胃小菜，爽口，清甜，非常適合過年餐的解膩。

時間:1-2小時
食材
蓮藕 100g
胡蘿蔔 100g
白糖 適量
鹽 適量
白醋 適量
礦泉水 1瓶
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 2/8
    將蓮藕刨皮切片。
  • 步驟 3/8
    蓮藕切絲和胡蘿蔔拌均勻。
  • 步驟 4/8
    將適量的白糖，白醋，辣椒醬和鹽放入一個杯子裡。
  • 步驟 5/8
    將適量的礦泉水倒入放有調料的杯子裡，邊加水邊試味道，加到合適自己口味為止。
  • 步驟 6/8
    將調好味道的酸甜水倒入裝有切絲的蓮藕和胡蘿蔔的玻璃容器裡。
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋子放入冰櫃兩小時取出。
  • 步驟 8/8
    這款小菜酸甜爽口，冰涼開胃。非常好吃。 用同樣的方法可以用包菜，黃瓜，木瓜來做。
小貼士

做這款小菜無需特別技巧，切片切絲都可以。關鍵調酸甜水得按個人口味來調好。

釋出於 2022-03-16
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