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糖醋藕絲
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茆晗日翻

荷蓮一身寶,秋藕最補人。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。

時間:10分鐘內
食材
200g
適量
適量
白醋 適量
白糖 適量
薑末 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    藕洗淨去皮,切細絲,放入清水中浸泡。
  • 步驟 2/4
    鍋內放適量油,放入薑末,炒一下,放入藕絲翻炒。
  • 步驟 3/4
    放入白糖、鹽和醋,小火,翻炒。
  • 步驟 4/4
    加入適量水澱粉,翻炒均勻即可。
小貼士

炒的時候要注意火候,不要炒糊。

釋出於 2023-03-04
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