jxcaipu logo
鹹蛋黃芋泥球
3.4萬 熱度 155 收藏
香曼肥

外酥裡嫩還有淡淡的蛋黃香味 只有外面能買到的芋泥球 在家也能輕鬆做，非常好吃非常解饞哦最主要是很簡單。

.

食材
芋頭 3個
鹹鴨蛋 3個
玉米澱粉 50g
油 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芋頭蒸熟 稍微放涼至不燙手趁熱剝皮撒上白糖 壓成芋泥
  • 步驟 2/8
    倒入適量玉米澱粉 可以分幾次加入 用手抓一抓將芋泥和粉抓勻和成軟硬適中的麵糰 硬一點炸出來比較脆 軟一點比較糯
  • 步驟 3/8
    鹹鴨蛋剝出蛋黃切成四半
  • 步驟 4/8
    芋泥麵糰分成大小相等的麵糰
  • 步驟 5/8
    取一個麵糰中間壓下去放入鹹蛋黃 慢慢封口團成丸子
  • 步驟 6/8
    團好的丸子
  • 步驟 7/8
    油溫160度下入芋泥球 中火炸至表面金黃浮起即可 芋泥球會粘底 要不停的輕輕攪拌
  • 步驟 8/8
    炸好的芋泥球用紙巾吸乾油即可
小貼士

炸制芋泥球的時候 芋泥球入鍋喜歡黏底 也容易相互黏著 要注意攪拌

釋出於 2022-06-20
244
相關菜譜
寫評論