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尖椒土豆絲
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夢如南筏痴珍

土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元 素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需 求的鉀元素；土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 800g
尖椒 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆切絲
  • 步驟 2/9
    放入水中
  • 步驟 3/9
    準備尖椒絲、蔥和薑絲
  • 步驟 4/9
    油燒熱
  • 步驟 5/9
    加入蔥和薑絲爆炒
  • 步驟 6/9
    放入土豆絲繼續炒
  • 步驟 7/9
    加入適量的鹽
  • 步驟 8/9
    加入尖椒絲後繼續炒
  • 步驟 9/9
    土豆絲炒熟即可
小貼士

1、土豆絲切好了，浸泡去澱粉，是關鍵竅門，如果不泡乾淨了，炒出來的土豆絲很粘；

2、這個菜大火快炒是關鍵，火小了，菜容易粘鍋，不脆。

釋出於 2022-03-31
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