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肉末芥菜
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降孟拖臼堪

做這道菜是因為，上次吃快餐的時候吃了一次，覺的味道不錯，所以今天我也來試試看，不過為了方便我的芥菜沒有先用鹽醃過，所以味道還是打了折扣，當然還是不錯的。

時間:10分鐘內
食材
腿肉 150g
芥菜 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
料酒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    肉洗淨剁成肉絨
  • 步驟 3/10
    芥菜洗淨切小粒，菜葉跟菜梗分開，瀝乾水分
  • 步驟 4/10
    鍋熱適量油
  • 步驟 5/10
    把肉絨下鍋炒散
  • 步驟 6/10
    加入適量的醬油
  • 步驟 7/10
    翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    先把芥菜梗下鍋翻炒片刻
  • 步驟 9/10
    然後把芥菜葉子下鍋翻炒
  • 步驟 10/10
    加入適量的料酒、鹽、糖、雞精調味翻炒即可
小貼士

步驟五中鍋一定要非常熱才要把肉絨下鍋，而且要快速翻炒，這樣炒起來的肉才不會結塊

釋出於 2022-12-17
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