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水煮千張
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月光族

上次跟兩個朋友去吃了火鍋，當時吃得撐，可是過後還是覺得沒過癮。點了9個菜，有兩個都沒吃完，打包帶回家了，其中就有這個千張。昨晚突然想到火鍋的蘸料，蒜茸加芝麻油好香啊，於是後來在家就搗鼓千張，接著吃。

土匪爸不能吃太辣，我現在也不敢太放肆，所以用了類似水煮的做法，但最後不潑油和放辣椒粉、花椒粉，吃的時候就蘸上蒜茸和芝麻油，也是非常的香，雖然沒外面的好吃，但對付自己和土匪爸是足夠了！

時間:10分鐘內
食材
千張 400g
娃娃菜 半棵
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
雞粉 適量
芝麻油 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖，千張和娃娃菜洗淨。
  • 步驟 2/6
    娃娃菜切粗條，辣椒切段，蒜剁成細末，加芝麻油調成蘸料。
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油，下幹辣椒和花椒小火爆香。
  • 步驟 4/6
    加入適量清水，放雞粉、鹽和少許生抽燒開。
  • 步驟 5/6
    下娃娃菜梗煮軟。
  • 步驟 6/6
    最後下千張和菜葉煮至斷生即可。
小貼士

蘸的料碟，這樣做真是香，我真是後知後覺，現在才明白，不過倒自家的芝麻油的時候好心痛。

這是自己亂搭配的菜，大家也可以自由組合和發揮。

釋出於 2023-02-25
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