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紅燒芹菜肉餅
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我大臉我自豪

芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 100g
肉末 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
蠔油 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    芹菜洗淨切丁
  • 步驟 2/15
    豬肉餡中放入鹽，糖，料酒 味精，糖，耗油，生抽攪拌均勻
  • 步驟 3/15
    放入芹菜丁
  • 步驟 4/15
    放入適量的麵粉
  • 步驟 5/15
    攪拌均勻備用
  • 步驟 6/15
    鍋中放油，把攪拌好的餡做成肉餅，放入鍋中
  • 步驟 7/15
    炸成金黃色撈出
  • 步驟 8/15
    鍋中留少許底油，爆香蔥花
  • 步驟 9/15
    放入炸好的芹菜餅
  • 步驟 10/15
    放入料酒
  • 步驟 11/15
    放入老抽
  • 步驟 12/15
    放入鹽
  • 步驟 13/15
    放入糖
  • 步驟 14/15
    加入適量的水，燉到芹菜餅成熟
  • 步驟 15/15
    勾入適量的水澱粉，即可出鍋
小貼士

攪拌好的肉餡，最好用摔打的方法，使肉餡上勁，炸的時候不容易散

釋出於 2023-05-11
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