jxcaipu logo
彩椒冬筍炒蝦仁
2.9萬 熱度 107 收藏
半窗疏影竺

筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 10只
彩椒 150g
冬筍 150G
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用料：蝦仁 筍 彩椒 蔥 姜 蒜
  • 步驟 2/8
    將筍切片、彩椒切菱形塊、蔥、姜 蒜切碎備用。
  • 步驟 3/8
    蝦仁去除蝦線，用料酒、胡椒粉、鹽醃幾分鐘。
  • 步驟 4/8
    將筍用熱水焯一下。
  • 步驟 5/8
    鍋中放油。
  • 步驟 6/8
    油熱放蔥、姜、蒜熗鍋，放入蝦仁、烹入料酒。
  • 步驟 7/8
    放入筍翻炒。
  • 步驟 8/8
    放入彩椒、放入鹽、白糖、快速翻炒。出鍋前放入水澱粉勾芡即可。
小貼士

1.筍含大量草酸，在食用筍時，應將它燒熟煮透。

2.用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5-10分鐘，然後再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。

釋出於 2022-11-04
293
相關菜譜
寫評論