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紅燒羊肉
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採秋糯帥哥

這個肉肉年前買的一直沒做，這眼看都開春了，冰箱裡東西也多，就拿出來加些輔料做了吃了，這樣紅燒的還真好吃呢，就是我嫌肥了點。

時間:1-2小時
食材
羊肉 500g
油 適量
鹽 適量
大料 適量
土豆 1個
腐竹 適量
料酒 適量
糖 適量
大蔥 適量
幹辣椒 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好桔皮
  • 步驟 2/15
    肉先開水裡焯下
  • 步驟 3/15
    土豆去皮切塊泡在水裡待用
  • 步驟 4/15
    腐竹泡在水裡
  • 步驟 5/15
    大蔥、姜、蒜、幹辣椒
  • 步驟 6/15
    起油鍋，油熱後先爆香5的材料
  • 步驟 7/15
    爆香後加入羊肉同炒幾分鐘
  • 步驟 8/15
    準備好大料
  • 步驟 9/15
    把大料加到7中再一起同炒
  • 步驟 10/15
    加入適量水燒開，移到燉鍋中燉至肉7-8軟
  • 步驟 11/15
    重起油鍋炒土豆
  • 步驟 12/15
    加入燉爛的肉
  • 步驟 13/15
    加入泡好的腐竹，加適量水
  • 步驟 14/15
    加醬油加糖燒開，小火多燜一會
  • 步驟 15/15
    出鍋前加上小蔥未拌勻即可
小貼士

1、肉先焯一上去血水

2、蒜姜等先爆香加入肉同炒再加大料同炒，加適量水燒開，移至其他鍋中肉燉至7-8分軟

3、重起油鍋炒土豆，加入燉好的肉類，加腐竹，加醬油和糖蓋鍋燒開，小火燜至即可

釋出於 2024-10-29
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